Zu einem Kaffeekränzchen oder Teeparty zur Geisterstunde braucht man angemessenes Backwerk das einen wahrlich das fürchten lehrt. Genau für diese Anlässe habe ich mir dieses kleine relativ simple Rezept ausgedacht. Viel Vergnügen beim backen.
Zutaten
Teig:150 gr. Butter oder Backmagerine
3 Eier
150 gr. Kristall Zucker (kann auch zur Hälfte durch braunen Rohrzucker ausgetauscht werden)
1. Esslöffel Kakao
3. Esslöffel Kakao zum Backen
50 gr. Raspel Schokolade
300 gr. Mehl
2. Teelöffel Backpulver
1. Glas Kirschen
Frosting:
100 gr. Butter
175 gr. Frischkäse
300 gr. Puderzucker
Geriebene Zitronenschale
Zitronensaft
Vanille (Aroma)
Lebensmittel Farbe
Kuvertüre für mögliche Verzierungen
Vorgehensweise:
In einer großen Ruhrschüssel die Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach den Kakao hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter stetigem rühren zu der restlichen Masse geben. Eenn der Teig zu fest wirkt, einen Schluck Milch dazu geben. Anschließend Schokolade und Kirschen unterrühren.
Teig in einem Muffinblech oder Förmchen verteilen. Das Blech ein wenig rütteln, damit der Teig glatt wird.
Die Muffins ca. 12-15 Minuten bei 160° Umluft backen.
Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Während die Muffins abkühlen, kann das Frosting gemacht werden. Dafür die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Mixer verrühren, bis sie schaumig ist, dann den Frischkäse dazu rühren. 150 gr. vom Puderzucker hinzufügen, erst auf niedriger Stufe, dann immer höher mixen. Mit dem restlichen Puderzucker das gleiche machen. Zitronensaft, Schale und Vanille Aroma hinzugeben und nochmals umrühren. Die Masse in so viele Schüsseln aufteilen wie man Farben haben möchte und dann mit der jeweiligen Farbe verrühren.
Wenn die Muffins komplett ausgekühlt sind, kann das Frosting mit einer Tülle oder einem Messer auf den Küchlein verteilt werden.
Die Schokolade schmelzen und gruselige Deko modellieren (wobei man sich gerne etwas geschickter anstellen sollte als ich)
Fertig.
Gruseligen Appetit ❤
Die sehen echt super aus! Mmmhmmm!
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